文|韋雯

編輯|彭孝秋

36氪獲悉，科技定制酒「巷子淺」于近日完成近千萬元天使輪融資，投資方為梅花創(chuàng)投。此輪資金將用于醬酒包裝升級、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)張、線下增長方面。

作為醬酒交易平臺(tái)，巷子淺的思路是做定制酒，去品牌化。用一款性價(jià)比高的醬酒，打通酒廠和中小企業(yè)消費(fèi)者。幫助酒廠銷售、解決經(jīng)銷商囤貨困境、降低中小企業(yè)接待成本。

創(chuàng)始人潘福強(qiáng)曾有生鮮零售創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，至于為何選擇定制醬酒賽道再次創(chuàng)業(yè)，其解釋有兩點(diǎn)重要原因：一、中小企業(yè)家接待需求大;二、醬酒定制市場無頭部品牌。

中國式宴請中，以醬酒代表的白酒文化盛行。根據(jù)《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2020年1-12月，醬香酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能僅占白酒行業(yè)8%，但實(shí)現(xiàn)銷售收入約占行業(yè)的26%，銷售利潤約占39.7%。其中，以茅臺(tái)酒為首的醬酒是中小企業(yè)家接待餐桌上明星。飛天茅臺(tái)最受歡迎，但價(jià)格高，供不應(yīng)求，中低端醬酒中小企業(yè)家們覺得“拿不出手”。

潘福強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，相比生鮮、茶葉，醬酒是剛需，具備高毛利、高單價(jià)、高復(fù)購、不過期等特質(zhì)。然而做醬酒品牌，已經(jīng)沒有容身之地，但定制酒市場仍有很大機(jī)會(huì)。

潘福強(qiáng)到訪茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)注意到，不少酒廠掛出定制酒招牌。“每天有一萬多人去茅臺(tái)鎮(zhèn)挨家挨戶找酒”。目前我國中小企業(yè)有4000萬家，占企業(yè)總數(shù)的99%，貢獻(xiàn)了60%GDP、50%稅收和80%城鎮(zhèn)就業(yè)(數(shù)據(jù)來源：《2017-2022年中國企業(yè)經(jīng)營項(xiàng)目行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究分析報(bào)告》)。

而茅臺(tái)鎮(zhèn)有幾千家大大小小的釀酒廠及作坊，僅500多家酒廠擁有生產(chǎn)資質(zhì)。茅臺(tái)酒廠一年基酒的生產(chǎn)量為5萬噸左右，市場一年銷售飛天茅臺(tái)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)字，中小企業(yè)家想買到性價(jià)比高的茅臺(tái)酒概率不到10%。

目前，巷子淺擁有對標(biāo)茅臺(tái)酒的五類核心單品。酒品來自茅臺(tái)鎮(zhèn)十大酒業(yè)聯(lián)盟中的茅鎮(zhèn)源酒業(yè)、民族酒業(yè)、懷莊酒業(yè)，售價(jià)每瓶398元—1588元不等，定制價(jià)為每瓶199元-699元不等。“茅臺(tái)基酒5萬噸，我們選擇5000噸-10000噸基酒的酒廠，豐富的基酒足夠未來擴(kuò)張，我們選擇其中最暢銷的一款酒作為巷子淺主打產(chǎn)品。”

品控方面，巷子淺采用美國耶魯大學(xué)光學(xué)博士，香港大學(xué)客座教授劉瑋的醬酒光譜分子指紋技術(shù)證明其醬酒品質(zhì)，建立巷子淺醬酒的分子指紋數(shù)據(jù)庫。另外，茅臺(tái)醬酒第三代醬酒傳人張廷剛擔(dān)任其品控工程師。

為解決中小企業(yè)家不同場景用酒問題，巷子淺為不同場景，推介會(huì)、年會(huì)、婚慶、壽宴等定制茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒。比方說，某公司宴請客戶時(shí)，巷子淺為其定制帶專屬logo的瓶身，通過掃碼開鎖專利科技，客戶用手機(jī)掃描酒瓶二維碼獲取開鎖密碼以辨防偽，同時(shí)閱覽這家公司的定制推文界面。未來，通過掃瓶身二維碼，將加入行酒令等游戲。

與此同時(shí)，巷子淺的中臺(tái)獲取用戶數(shù)據(jù)。“我們知道誰喝了我們的酒?！倍螤I銷開始，巷子淺透過圈層營銷，沉淀數(shù)據(jù)，尋找潛在客戶和銷售機(jī)會(huì)，真正意義上實(shí)現(xiàn)熟人生意加陌生人生意的商業(yè)邏輯。

渠道拓展方面，巷子淺通過辦高爾夫俱樂部、線下招商品鑒會(huì)、旗艦店體驗(yàn)館等撬開商會(huì)、協(xié)會(huì)中小企業(yè)家消費(fèi)者，同時(shí)發(fā)展代理的分銷模式。

在團(tuán)隊(duì)背景方面，核心團(tuán)隊(duì)成員來自新零售、互聯(lián)網(wǎng)、會(huì)銷、私域流量等。創(chuàng)始人潘福強(qiáng)為廈門大學(xué)EMBA碩士、廣西新桂商商會(huì)副會(huì)長，南寧青秀區(qū)第三屆政協(xié)委員;聯(lián)合創(chuàng)始人賈軻為農(nóng)夫控股首席CTO、原新大陸高級產(chǎn)品經(jīng)理;聯(lián)合創(chuàng)始人韓毅為騰訊企業(yè)微信官方孵化伙伴、原香港五常卓越管理(國內(nèi))運(yùn)營總監(jiān)。

作為投資方，梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春認(rèn)為，“每年在高端醬酒上的高消費(fèi)已經(jīng)成為了中小企業(yè)家的痛點(diǎn)。有不少企業(yè)家到茅臺(tái)鎮(zhèn)定制本企業(yè)的醬酒。巷子淺定制醬酒把握住這一痛點(diǎn)，企業(yè)家只需要在巷子淺平臺(tái)下單定制。企業(yè)家背書代替品牌背書。梅花創(chuàng)投被投企業(yè)威視佰科的醬酒光譜分析儀科學(xué)公正的證明巷子淺醬酒的品質(zhì)，用高科技為巷子淺定制醬酒背書。巷子淺創(chuàng)始人潘福強(qiáng)有多年創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對消費(fèi)有著深刻的理解，有望用新模式、新科技做成醬酒領(lǐng)域的獨(dú)角獸?！?/p>