生物在進(jìn)化過(guò)程中，往往會(huì)因?yàn)榉N群基因突變、重組以及自然選擇等誕生新的物種。而對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，在消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)群體蝶變的背景下，越來(lái)越多具有獨(dú)特風(fēng)格的品牌紛紛涌現(xiàn)。因?yàn)樗鼈儌€(gè)性鮮明、品牌打法獨(dú)具一格，刷新了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)酒行業(yè)的認(rèn)知，被視為酒業(yè)的“新物種”。觀照醬酒正是其中比較典型的代表，這或許也是業(yè)界稱其為醬酒“清流小生”的關(guān)鍵原因之一。

產(chǎn)品符號(hào)化，觀照醬酒的“定場(chǎng)詩(shī)”

在信息碎片化的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，讓產(chǎn)品符號(hào)化至關(guān)重要，這在同質(zhì)化嚴(yán)重的白酒行業(yè)尤其是醬酒板塊更是如此。觀照醬酒創(chuàng)始人饒庶平表示，醬酒品類從最初的茅臺(tái)一枝獨(dú)秀發(fā)展為當(dāng)前的全行業(yè)普遍染醬，這對(duì)醬酒品牌發(fā)展提出了更高要求。因此，一個(gè)品牌要想發(fā)展，建立獨(dú)特的消費(fèi)識(shí)別系統(tǒng)是首要考慮的因素。觀照醬酒借助視覺(jué)、觸覺(jué)以及聽(tīng)覺(jué)等方面獨(dú)立而專屬設(shè)計(jì)，已走出了產(chǎn)品符號(hào)化的第一步。

觀照醬酒的設(shè)計(jì)匠心獨(dú)運(yùn)，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與白酒有機(jī)的融合于一體。在包裝盒和瓶體的醒目位置，品牌名“觀照”以書(shū)畫(huà)印章形式出現(xiàn)，其賦予印章文化新內(nèi)涵同時(shí)，也彰顯了自身的品牌調(diào)性。此外，觀照還將至簡(jiǎn)輕奢的現(xiàn)代時(shí)尚元素融于設(shè)計(jì)之中，這點(diǎn)在其首創(chuàng)容量330ml(六兩六)的水晶玻璃輕醺瓶上顯得尤為明顯。

瓶型模擬成人的手掌比例精心設(shè)計(jì)而成，圓潤(rùn)質(zhì)樸，做工精致，將其握在手心，觸感飽滿、舒適。“觀照”二字章印在瓶肩位置，非常具視覺(jué)沖擊力和文化氣息，消費(fèi)者更是美其名曰“觀照瓶”。業(yè)界指出，觀照醬酒的設(shè)計(jì)比較成功，形成了具有獨(dú)特識(shí)別性的“中國(guó)風(fēng)”風(fēng)格，很大程度上獲取了消費(fèi)者的認(rèn)同和價(jià)值欣賞點(diǎn)。

同樣具有符號(hào)化的還有觀照醬酒的開(kāi)瓶方式——仰角45度開(kāi)瓶。將“觀照瓶”仰角45度，用拇指推動(dòng)瓶塞，一聲清脆的“砰兒”瓶蓋隨即打開(kāi)?？蓸?lè)開(kāi)瓶時(shí)“呲”聲，吃薯片時(shí)的“咔嚓”聲，已成為各自獨(dú)特的標(biāo)簽，想必觀照醬酒這聲標(biāo)志的“砰兒”也會(huì)成為消費(fèi)者難得的聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)。

體驗(yàn)普適化，觀照醬酒的“多面性”

眾所周知，伴隨理性飲酒、健康飲酒觀念的普及、市場(chǎng)成熟度的提升以及新時(shí)代消費(fèi)者的崛起，國(guó)內(nèi)酒飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了前所未有的變革。而今，很多消費(fèi)者在酒飲的選擇上，不再過(guò)于注重品牌、價(jià)格，而是更偏向于自身的喜好。

“一款酒不應(yīng)該片面的去定位消費(fèi)群體，而是要站在消費(fèi)者的角度來(lái)定位自己的產(chǎn)品?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，一款產(chǎn)品是否具有價(jià)值，價(jià)格因素固然重要，但更重要的是要契合消費(fèi)者的內(nèi)在需求。在這一層面，觀照醬酒打破了白酒行業(yè)傳統(tǒng)的消費(fèi)群層界限，其從酒體品質(zhì)出發(fā)賦予產(chǎn)品新的價(jià)值定位。

據(jù)資深品酒師介紹，觀照醬酒酒體很“個(gè)性”，既有老牌醬酒的典型苦味，但苦味適中、焦香突出，又兼具新派醬酒的柔雅口感，同時(shí)柔雅中透著明顯的細(xì)膩之感?！翱梢哉f(shuō)觀照醬酒對(duì)酒體進(jìn)行了一種創(chuàng)新，無(wú)論是重度醬酒消費(fèi)者，還是新進(jìn)消費(fèi)者，應(yīng)該都不會(huì)排斥它的口感，它具有一定的普適價(jià)值?！睒I(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步說(shuō)道。

值得一提的是，為了穩(wěn)固和提升品質(zhì)，觀照醬酒酒體加大了老酒占比，20年以上陳年老酒占比高達(dá)35%，這使觀照醬酒的空杯留香時(shí)間夸張的達(dá)到了72小時(shí)，單就老酒高占比這一項(xiàng)，其已遠(yuǎn)超同價(jià)位競(jìng)品。

饒庶平表示，可口可樂(lè)因?yàn)榭诟械摹皞€(gè)性”，無(wú)論是高端精英人士，還是普通消費(fèi)者，都是其客戶群體，并不會(huì)由于價(jià)格和人群差異影響產(chǎn)品的價(jià)值。觀照醬酒的價(jià)值定位也是如此，通過(guò)對(duì)酒體創(chuàng)新和品質(zhì)輸出，讓廣大消費(fèi)者在飲用時(shí)體驗(yàn)它的魅力，因?yàn)橄M(fèi)者的味蕾是有記憶的，而打動(dòng)他們的產(chǎn)品一定會(huì)念茲在茲。

品牌品位化，觀照醬酒的“基因密碼”

眾所周知，伴隨經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民收入水平和消費(fèi)能力的不斷提高，酒類消費(fèi)正迅速?gòu)倪^(guò)去的物質(zhì)型、價(jià)格型消費(fèi)，向精神型、品質(zhì)型消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)。與此同時(shí)，健康飲酒、理性飲酒也已經(jīng)成為消費(fèi)者的共識(shí)。?

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉也曾表示，美好生活的持續(xù)升級(jí)，消費(fèi)層面的更加理智，消費(fèi)者越來(lái)越注重飲酒的內(nèi)涵。適量飲酒，快樂(lè)生活需要的是小酌的情趣，舉杯的誠(chéng)意，表達(dá)的暢意，幸?？鞓?lè)的分享以及酣暢之后的感悟。這與觀照的品牌訴求不謀而合。

觀照，《金剛經(jīng)》中“無(wú)所住而生其心”的哲學(xué)智慧，即從心出發(fā)，觀見(jiàn)當(dāng)下，用心照見(jiàn)萬(wàn)物。與之延伸的文化為“觀照有度”，即一種有溫度、有態(tài)度的從心出發(fā)的品位生活方式。

“觀照?qǐng)F(tuán)隊(duì)一直倡導(dǎo)追求恰如其分的美好生活，并將這種理念融入到了品牌基因?！别埵奖硎荆篮玫纳?，美是文化、好是產(chǎn)品，文化的好產(chǎn)品共同成就了美好生活，觀照醬酒就是為消費(fèi)者帶來(lái)這種生活體驗(yàn)。

業(yè)界指出，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，當(dāng)物質(zhì)需求日益容易被滿足，未來(lái)更受消費(fèi)者追捧的，一定是具有精神表達(dá)的產(chǎn)品。在市場(chǎng)的紅海中，未來(lái)只有哪些將文化與產(chǎn)品做到同步和高度統(tǒng)一的品牌，才握有競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

“觀照既是一款酒，又是一種生活方式和理念，讓產(chǎn)品回歸本來(lái)的質(zhì)感，從而為消費(fèi)者提供新的消費(fèi)體驗(yàn)?！别埵饺缡钦f(shuō)道。