“廣南富庶天下聞，四時(shí)風(fēng)氣長(zhǎng)如春”——一首《廣州歌》道盡廣州的繁華與富庶。作為“一口通商之地”，即便是海禁政策最為嚴(yán)重明清時(shí)期，廣州的對(duì)外開(kāi)放也并未中斷過(guò)。令人津津樂(lè)道的海上絲綢之路，其中的南海航線(xiàn)便是以廣州作為起點(diǎn)之一，著名的廣州十三行更是國(guó)際貿(mào)易中的明珠。

在這條航線(xiàn)上，大批貨物由廣州出口海外，贏得了國(guó)際贊譽(yù)。這些貨物當(dāng)然絕非廣州一地生產(chǎn)，而是來(lái)自江浙、川蜀等地的絲綢、陶瓷、藥材、茶酒等貨物以“走廣”或“走粵”的形式進(jìn)入廣州，然后通過(guò)海上絲綢之路暢行海外。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，廣州可謂是最優(yōu)質(zhì)的四方之物聚集地。

時(shí)至今日，風(fēng)潮愈盛。嶺南文化基因，加之雄厚的商貿(mào)業(yè)和制造業(yè)，在開(kāi)放和創(chuàng)新的社會(huì)氛圍中，廣州已然成為粵港澳大灣區(qū)中心城市，亦是“一帶一路”的樞紐城市。廣州舉辦的中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)(又稱(chēng)“廣交會(huì)”)被譽(yù)為“中國(guó)第一展”。

幾百年前，有“嶺南三大家”之稱(chēng)的屈大均曾感嘆說(shuō)：“天下食貨，粵東盡有之。粵東所有食貨，天下未必盡有”。自此，“食在廣州”也逐漸成為廣州的最重要代名詞之一。不過(guò)，至今人人都只知道廣州早茶之風(fēng)氣，殊不知有食必有酒，食酒往往相伴。古語(yǔ)“少不入廣”，說(shuō)的便是廣州風(fēng)貌常常令人沉醉其中，廣州飲酒之風(fēng)又怎么會(huì)不熱烈呢?現(xiàn)在的廣州已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)高端白酒的主銷(xiāo)區(qū)，最好的酒焉有不來(lái)廣州展示一番的道理?

2020年11月12日，五糧液經(jīng)典之夜·新品發(fā)布活動(dòng)選擇在廣州舉行，作為經(jīng)典五糧液上市發(fā)布會(huì)的收官站，這一選擇頗具意義。1909年，“五糧液”正式得名，此后百余年間，與廣州這座城市的成長(zhǎng)速度幾乎一樣迅猛，昔日的釀酒古作坊已經(jīng)發(fā)展成為如今年收入逾千億的大型企業(yè)集團(tuán)，成為中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際名片。從80、90年代開(kāi)始，五糧液就在廣東地區(qū)有著很好的發(fā)展，39度五糧液是在廣州首發(fā)并暢銷(xiāo)。

活動(dòng)上，中企會(huì)企業(yè)家俱樂(lè)部主席、原招商銀行行長(zhǎng)馬蔚華，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，中國(guó)音樂(lè)家協(xié)會(huì)理事、著名藝術(shù)家、名酒收藏家閻維文等分別致辭。廣府人聯(lián)誼總會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣州市原市長(zhǎng)黎子流，第十屆全國(guó)工商聯(lián)副主席、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、香江集團(tuán)董事局主席劉志強(qiáng)，第十三屆全國(guó)政協(xié)常委、香港國(guó)景控股集團(tuán)主席譚錦球，以及來(lái)自廣東的全國(guó)知名企業(yè)家、香港企業(yè)家、金融家、藝術(shù)家和白酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)。

“經(jīng)典五糧液”此次與廣州的相遇，既是歷史中的相遇，亦是時(shí)代下的相遇。正如五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光在此次活動(dòng)中致辭那樣：“百川奔南海，風(fēng)帆起珠江，五糧液將更多地依托廣州這一開(kāi)放型、開(kāi)創(chuàng)性、開(kāi)拓性的國(guó)際大平臺(tái)，以更加開(kāi)放的姿態(tài)、更加創(chuàng)新的思維，更加前瞻的眼光，保持戰(zhàn)略定位，把握發(fā)展機(jī)遇，壯大民族品牌，辦好一流企業(yè)?！?/p>

致敬經(jīng)典，釀大國(guó)濃香

五糧液曾兩次拿到巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)的大獎(jiǎng)。1915年，五糧液首次來(lái)到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，與眾多包裝精美的洋酒相比，土陶罐顯得頗為寒酸;1995年，五糧液再次來(lái)到第十三屆巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)，然而，這一次展示在世界面前的，已經(jīng)是精致的“梅瓶”了，同樣的展現(xiàn)在世界面前的也是一個(gè)全新的蒸蒸日上的中國(guó)。

酒器的設(shè)計(jì)毫無(wú)疑問(wèn)體現(xiàn)了時(shí)代的特征：唐宋的酒具風(fēng)格多樣，體現(xiàn)了朝代的多元與開(kāi)放;元朝蒸餾酒的酒器簡(jiǎn)單和粗狂，展現(xiàn)了游牧民族的豪放和粗獷;明清燒酒的酒器體型變小，設(shè)計(jì)變得更為精致，體現(xiàn)了王朝的莊重與內(nèi)斂。

60-90年代，“梅瓶”五糧液的設(shè)計(jì)，反映了那個(gè)時(shí)代的特征。元素多樣而又統(tǒng)一、圖案高雅而不淺俗、瓶身流暢而不浮夸，這些設(shè)計(jì)在現(xiàn)代變化之外仍能看出對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，更是展現(xiàn)出一種獨(dú)立的姿態(tài)和堅(jiān)守原則，中國(guó)當(dāng)時(shí)在三十年社會(huì)轉(zhuǎn)型中醞釀出的獨(dú)特氣質(zhì)為其打上了歷史的烙印。

不少愛(ài)酒人士對(duì)上世紀(jì)的“梅瓶”五糧液形象始終念念不忘，這在他們的心里有著非常重要的分量，它不僅僅是一瓶酒，更代表了一段集體耕耘于時(shí)代的記憶。閻維文說(shuō)，他一生只做了兩件事，歌唱和藏酒。在他眾多的藏酒中，他對(duì)五糧液唯獨(dú)一直念念不忘：“五十年代出生的人，對(duì)每一瓶五糧液的酒瓶非常有感情的，這個(gè)瓶子酒我們沒(méi)喝的時(shí)候，已經(jīng)記載了讓我們回憶很多很多美好的事情。”

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，閻維文還即興演唱一首《峨眉酒家》，其中唱道：“峨眉的名聲遠(yuǎn)，酒家卻不大，開(kāi)的是夫妻店，來(lái)客都坐不下。這個(gè)要碗回鍋肉，那個(gè)要一碗菜豆花，外地人不曉得要啥子，想吃川味又怕麻辣，那就請(qǐng)你喝一杯五糧液……”

二十五年后，“經(jīng)典五糧液”終于再次回歸，采用了上世紀(jì)60-90年代的“梅瓶”設(shè)計(jì)，再次復(fù)刻那段篳路藍(lán)縷的家國(guó)歷史，向過(guò)去的經(jīng)典致敬。整體來(lái)看，瓶蓋采用暗金色，印制了品牌logo，四周鐫刻水紋花紋;瓶頸處雕刻著菱形花紋，宛如水晶腰帶;瓶身商標(biāo)以宮墻紅為主，綴以歲月流金立體字，極具年代感;底部采用內(nèi)凹花樣設(shè)計(jì)，仿若白蓮盛開(kāi);整個(gè)瓶身晶瑩剔透，線(xiàn)條流暢，豐姿優(yōu)美。

如今，如果峨眉山腳下的酒家再來(lái)一位尊貴訪客，必定仍以五糧液作最高禮遇。今天的五糧液，味道在一段千年美酒的歷史中流淌——唐朝“重碧酒”，宋代的“姚子雪曲”，明清的“雜糧酒”，歲月幾經(jīng)更迭，然而滋味更愈加醇厚。這既是歷史沉淀下的香味，又可看出當(dāng)下時(shí)代的新意。

酒都宜賓至今流傳著這樣一個(gè)家喻戶(hù)曉的故事：宣紙、景泰藍(lán)、五糧液曾經(jīng)是外國(guó)人迫切希望從中國(guó)帶走的技術(shù)。結(jié)果，宣紙和景泰藍(lán)都被外國(guó)人學(xué)走，卻偏偏帶不走五糧液的釀造工藝。

中國(guó)國(guó)家博物館收藏了一塊特殊的灰褐色泥巴，來(lái)自五糧液誕生之地——長(zhǎng)發(fā)升古窖。長(zhǎng)發(fā)升古窖距今已有652年，是我國(guó)目前考古發(fā)現(xiàn)最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，在連續(xù)不間斷使用至今后，窖池當(dāng)中已經(jīng)附著了大量的微生物，并且在以窖養(yǎng)糟，以糟養(yǎng)窖的反復(fù)循環(huán)發(fā)酵過(guò)程中，裝瓶的五糧液自然而然帶有優(yōu)雅的窖香，再附之以獨(dú)特的北緯三十度的氣候、土壤、水源、植被等自然條件醞釀——這是五糧液古味難以替代的源頭和秘密。

馬蔚華在會(huì)上不禁感嘆說(shuō)：“一代又一代的五糧液人年復(fù)一年日復(fù)一日地去修復(fù)、去保養(yǎng)，讓它造出源源不斷的經(jīng)典的酒。價(jià)值的傳承體現(xiàn)了五糧液這種品質(zhì)和精神?！?/p>

“五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝”也是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，時(shí)至今日，釀造過(guò)程仍然需要滿(mǎn)足多個(gè)“極端”條件，每一個(gè)都看起來(lái)不可思議——最長(zhǎng)的發(fā)酵周期、最多的操作工序、最細(xì)的工藝要求、以及最高的生產(chǎn)成本。從曲藥、糧食的優(yōu)選開(kāi)始，經(jīng)典五糧液的每一個(gè)釀造環(huán)節(jié)，都在按照“優(yōu)中選優(yōu)，花中選花”的理念進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)。如此匠心下，又怎么能釀不出好酒?

十年種樹(shù)，百年樹(shù)人。五糧液同樣十年精陳，百年積淀。如今的經(jīng)典五糧液，選擇按照傳統(tǒng)陶壇方式陳釀了十年以上五糧瓊漿作為優(yōu)質(zhì)基酒，陳香、窖香、糧香、曲香種種滋味一起涌上舌尖，閉眼細(xì)品，這既是五糧液的舊香，又是這個(gè)時(shí)代的新香，更是大國(guó)濃香。

和諧共生，擔(dān)時(shí)代責(zé)任

1963年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，專(zhuān)家們稱(chēng)贊五糧液：“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處?！泵耖g也有詩(shī)稱(chēng)贊說(shuō)：“玉液瓊漿天上有，吳剛捧出桂花酒，問(wèn)君五糧根何在，酒仙下凡宜賓走。”可見(jiàn)，從官方到民間，五糧液的味道幾乎征服了所有人。

酒與文化常有聯(lián)系，獨(dú)特滋味的酒展現(xiàn)不同的地域文化。清甜白蘭地之于法蘭西，芳菲威士忌之于英格蘭，濃烈伏特加之于俄羅斯，而五糧液口味中的“和諧”恰恰反映了中華文化中的平衡、協(xié)調(diào)、中庸。

回顧五糧液的歷史，受中華傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)而誕生，五糧液在歷史的每個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)都在與時(shí)代共進(jìn)退，既受益時(shí)代，又反饋時(shí)代，以和諧文化擔(dān)負(fù)起一個(gè)個(gè)社會(huì)責(zé)任。

明朝取消專(zhuān)賣(mài)政策，對(duì)酒的釀造與銷(xiāo)售采取寬松的稅酒政策后，包括現(xiàn)在五糧液使用的古窖池群在內(nèi)，諸多與釀酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來(lái);清朝白酒技術(shù)發(fā)展，市場(chǎng)擴(kuò)大，五糧液之名正式確立。而自五糧液?jiǎn)柺乐?，整個(gè)宜賓酒業(yè)也迎來(lái)大的發(fā)展，曲酒作坊迅速擴(kuò)展了起來(lái)，這是五糧液最初對(duì)白酒工業(yè)化的貢獻(xiàn)。

解放前夕,經(jīng)濟(jì)蕭條，舊時(shí)代剛剛結(jié)束，社會(huì)百?gòu)U待興，宜賓釀酒業(yè)受創(chuàng)嚴(yán)重。作為白酒行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液是新中國(guó)建設(shè)深度參與者和受益者之一，五糧液的崛起見(jiàn)證了中國(guó)的崛起。

五十年代到六十年代，伴隨第一個(gè)五年計(jì)劃，五糧液由小作坊生產(chǎn)，整合后轉(zhuǎn)為工業(yè)化生產(chǎn)，現(xiàn)代化廠房開(kāi)始建立;七十年代開(kāi)始，在改革開(kāi)放的浪潮下，五糧液先后四次擴(kuò)建，在新世紀(jì)之初完成了“十里酒城”的建設(shè)，從一個(gè)不足千人的小廠一躍成為大型企業(yè)集團(tuán)。

世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的2020年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》報(bào)告顯示，五糧液以2837.46億元人民幣的品牌價(jià)值位居榜單第19位,并且成為品牌價(jià)值增長(zhǎng)最快的白酒品牌。

馬蔚華說(shuō)，令他感動(dòng)的其實(shí)不僅僅是看到五糧液人傳承千百年造酒文化時(shí)的精益求精，更是企業(yè)始終堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展責(zé)任感。

從時(shí)代中獲益，五糧液也以自己的行動(dòng)回饋時(shí)代和國(guó)家。2020年，不僅是中國(guó)決勝全面建成小康社會(huì)和脫貧攻堅(jiān)的一年，也是抗擊新冠肺炎疫情一年。作為酒業(yè)的龍頭企業(yè)，五糧液是湖北省外首個(gè)馳援武漢的酒企，累計(jì)捐款9200萬(wàn)元，僅用12天時(shí)間就建立起首批醫(yī)用防護(hù)服生產(chǎn)線(xiàn);脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，五糧液累計(jì)投入扶貧資金26.19億元，對(duì)口幫扶的宜賓市興文縣和屏山縣、甘孜州理塘縣已先后脫貧。

2020年7月至11月，五糧液聯(lián)合南方周末發(fā)起“傳統(tǒng)與傳奇：頂尖博物館探訪計(jì)劃“，通過(guò)探訪五家國(guó)內(nèi)頂尖博物館，穿越時(shí)空與歷史對(duì)話(huà)，與經(jīng)典對(duì)話(huà)，以此勾勒出一個(gè)關(guān)于傳統(tǒng)與傳奇的中國(guó)敘事。這個(gè)計(jì)劃又是五糧液在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任之后，對(duì)歷史文化責(zé)任的高度自覺(jué)和自省。

面對(duì)日新月異的社會(huì)需求，2019年，風(fēng)行16 年、生產(chǎn)達(dá)到2.47億瓶的第七代五糧液走下歷史舞臺(tái),迭代升級(jí)的第八代五糧液開(kāi)始投產(chǎn)。2020年，在“不缺酒但缺好酒”的消費(fèi)格局之下，“經(jīng)典五糧液”的誕生又順應(yīng)了內(nèi)循環(huán)為主要的新形勢(shì)和消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。深化改革后，五糧液目前已明確了“1+3”產(chǎn)品體系。

廣州不僅是千年商都，也是文化名城，經(jīng)典五糧液選擇以廣州為收官站，寄托了經(jīng)濟(jì)與文化的多重希冀。經(jīng)典五糧液的“走廣”之行，正如李曙光所說(shuō)：“五糧液與廣州在‘五’字文化上天然相同，‘五羊’和‘五糧’，這都表達(dá)了一個(gè)美美與共、吉祥開(kāi)泰的豐富內(nèi)涵，所以我們要說(shuō)‘喝五糧液當(dāng)領(lǐng)頭羊’”。