酒評(píng)網(wǎng) 文/酒評(píng)君(微信：9919385)

“大雪”節(jié)氣剛過，恰好收到小爐醬酒2斤裝“禮尚版”樣酒，白居易那句“晚來天欲雪，能飲一杯否”不禁再次脫口而出，這距離酒評(píng)君第一次為小爐醬酒做測(cè)評(píng)過去整整兩年時(shí)間。兩年時(shí)間說來也并不算太長(zhǎng)，但對(duì)于“小爐醬酒”來說卻完成了品牌的從無到有，從稚嫩到成熟的一個(gè)過程。從1斤裝的“小酌版”，到5斤裝的“大雅版”，再到如今2斤裝的“禮尚版”，酒評(píng)君參與并見證了小爐醬酒的一步步成長(zhǎng)，同時(shí)深深感受到創(chuàng)始人羅羽的真誠(chéng)與執(zhí)著，就像酒評(píng)君曾給小爐醬酒的提煉的logan一樣，“暖胃走心”。

小爐醬酒出生于茅臺(tái)鎮(zhèn)，發(fā)力于互聯(lián)網(wǎng)，成長(zhǎng)于線上眾籌，其發(fā)展路徑具有典型的互聯(lián)網(wǎng)白酒的特征。2016年5月25號(hào)，在白酒的傳統(tǒng)“淡季”，名不見經(jīng)傳的小爐醬酒眾籌第一季正式亮相。借助酒類消費(fèi)媒體酒評(píng)網(wǎng)，聯(lián)合知名投資人董寶珍等大V，小爐醬酒在眾籌網(wǎng)以258%的完成進(jìn)度非常漂亮地迎來了開門紅。隨后11月23號(hào)，小爐醬酒眾籌第二季再次上線，有了第一次眾籌的基礎(chǔ)和信心，經(jīng)過周密部署仔細(xì)籌劃，同樣是在酒評(píng)網(wǎng)和董寶珍等的大力支持下，活動(dòng)上線僅僅10多個(gè)小時(shí)便完成了99999元的眾籌目標(biāo)。20天后小爐醬酒再次以283%的完成進(jìn)度贏得了第二場(chǎng)勝利。

“兩次眾籌，小爐醬酒收獲的不僅僅是眾籌的成功，更是忠誠(chéng)的小爐酒友”，羅羽在總結(jié)時(shí)這樣對(duì)酒評(píng)君如是說。如今，2斤裝“禮尚版”的上線，意味著小爐醬酒產(chǎn)品的初步完善，也意味著酒友們對(duì)小爐醬酒品牌與品質(zhì)的認(rèn)可，就像羅羽曾經(jīng)說的，“小爐是被酒友們一步步推動(dòng)的，無論是5斤大雅版還是2斤禮尚版，都是在酒友們的強(qiáng)烈要求并深度參與下推出的”。在酒評(píng)君接觸的這么多的品牌中，無論是一線大牌產(chǎn)品還是基于社群的圈子產(chǎn)品，很少能有其他品牌做到像這樣的忠誠(chéng)度和黏性。這不僅僅是產(chǎn)品的魅力，更源自創(chuàng)始人羅羽人格個(gè)人的魅力。

與羅羽相識(shí)多年，為人真誠(chéng)、熱情、有想法是他留給酒評(píng)君最直接的印象?！靶t醬酒屬于所有酒友而并不是我個(gè)人的，我只是代為掌管，一定不能辜負(fù)大家對(duì)我的信任”。正是珍惜這份信任，小爐醬酒的每一款產(chǎn)品都是經(jīng)過反復(fù)推敲、認(rèn)真打磨才正式上線的，而每次上線之前，羅羽總會(huì)找到酒評(píng)君，囑托幫小爐做個(gè)測(cè)評(píng)。

本期測(cè)評(píng)：

一、包裝

2斤裝禮尚版小爐延續(xù)了小爐醬酒一貫的包裝風(fēng)格，瓶體同樣采用陶瓷壇，通體黑釉灑金，整體厚重大方，因?yàn)槭?斤裝，因此即便采用的接近球形的設(shè)計(jì)，依然不會(huì)顯得太小。酒壇依然是景德鎮(zhèn)出品，工藝和做工還不錯(cuò)。由于定位商務(wù)版，因此外盒采用了手工板盒包裝，相比“小酌版”的紙盒，更加方正、挺拔。正面“小爐工坊”四個(gè)字以及度數(shù)、容量等標(biāo)注，更無多余裝飾，背面是關(guān)于酒類產(chǎn)品的必要標(biāo)注，整體非常簡(jiǎn)潔、精致，放在酒桌上很有商務(wù)范兒。

二、酒質(zhì)

體驗(yàn)過“小酌版”小爐的走心暖胃和“大雅版”小爐的老成厚重，“禮尚版”小爐又會(huì)帶給我們?cè)鯓拥捏w驗(yàn)?zāi)?

1、觀色。打開瓶塞，一股醬香酒特有的酒香飄逸而出。對(duì)一款好的醬香白酒來說，在如絲酒線注入酒杯的過程中，欣賞濺起的那一層層細(xì)密均勻的酒花絕對(duì)是一種賞心悅目?！岸Y尚版”小爐在倒入酒杯的過程中酒體如絲如線，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細(xì)密如豆，均勻持久，形成數(shù)層堆砌的“小米花”，煞是好看。

和所有的優(yōu)質(zhì)醬香一樣，“禮尚版”小爐醬酒的掛杯非常典型，一道道“淚痕”緩緩回流至杯底，在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。

2、聞香。如果說清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女，那么濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁仿佛熱戀中的女子。不同于前二者，“禮尚版”小爐醬酒的香氣細(xì)膩、溫潤(rùn)、持久，如果也用女子來形容，則用貴婦來比喻最恰當(dāng)不過。初聞香氣并不沖烈，醬香細(xì)膩柔和;久置香氣并不潰散，醇甜優(yōu)雅悠遠(yuǎn);再聞則香氣富于變化，舒適宜人。酒液在杯中放置3個(gè)小時(shí)，期間不斷被搖晃觀察，香氣竟然沒有明顯減弱。

3、品味。“禮尚版”小爐醬酒的入口并不像飛天那般沉重，但骨架也非常緊實(shí)。酒體入口圓潤(rùn)并無棱角，醬香、焦香、糧香瞬間充斥口腔，口舌有一種被“支撐”的感覺，飽滿，醇厚，既將坤沙酒的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)的淋漓盡致，又淡化了其澀和苦，后味長(zhǎng)，回味香，飲后非常舒適。值得指出的是，飲用醬香白酒一定用小杯小口方能體會(huì)其中的妙處。

4，定格。“禮尚版”小爐定位商務(wù)場(chǎng)景，無論其包裝還是口感，都很好的支撐了這一點(diǎn)，不過酒評(píng)君還是要提醒一句，好酒也要適量。

到文章結(jié)尾的部分，酒評(píng)君向大家透露一個(gè)消息，這款“禮尚版”小爐，明天9:00將在眾籌網(wǎng)上進(jìn)行眾籌，這是小爐醬酒的第三季眾籌，優(yōu)惠多多哦。