從現(xiàn)在開始，你沒必要再擔心喝了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒會導致你遺忘夜晚的精彩了。實際上，情況恰恰相反，新的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇具有保護神經(jīng)的作用。

白藜蘆醇是一種在花生和紅葡萄酒中很常見的抗氧化物質(zhì)，20世紀30年代時，由日本生物學家從紫菀科植物首次提煉出來。白藜蘆醇甚至在10年前左右以長壽物質(zhì)的身份登上頭條。然而，當科學家們了解到要想達到長壽效果，人類必須攝入較多的葡萄酒量才能夠?qū)崿F(xiàn)，且多元酚物質(zhì)對動物的長壽效果比在人類身上持續(xù)的時間要更長后，鬧的沸沸揚揚的長壽秘訣才漸歸平靜。

不過，科學家們經(jīng)過不斷研究，最終還是發(fā)現(xiàn)了葡萄酒有許多有益于人類健康的特質(zhì)。拉斯維加斯的一家腦部醫(yī)療研究中心臨床研究與調(diào)查開發(fā)組高級總監(jiān)凱特?鐘(Kate Zhong)指出，“白藜蘆醇是最有潛能的抗氧化劑之一?！币豁椺槍游镞M行的研究結(jié)果表明，該物質(zhì)確實降低了老鼠體內(nèi)的低密度脂蛋白和膽固醇的含量，而此物質(zhì)也的確對攝入了致癌物質(zhì)的老鼠有抗擊病癥的積極作用。

當然，鐘醫(yī)生認為，此物質(zhì)對大腦方面的影響著實最令人興奮，“我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，與沒有攝入赤霞珠的老鼠相比，6個月中不斷攝入赤霞珠的老鼠大腦中的淀粉樣蛋白斑明顯較少。”

鐘醫(yī)生團隊提出的假說是白藜蘆醇能夠保護神經(jīng)細胞，使其免受淀粉體構(gòu)成的有毒生物環(huán)境的侵害。今年，一項針對人類實施的臨床試驗即將進行，以證明該物質(zhì)是否對老年癡呆癥有所緩解。