文化是一個(gè)品牌最堅(jiān)實(shí)的內(nèi)在支撐和最持久的發(fā)展力量。當(dāng)白酒的品質(zhì)之爭(zhēng)達(dá)到一定高度后，文化競(jìng)爭(zhēng)力將成為決定白酒品牌博弈輸贏的關(guān)鍵，誰(shuí)能率先奏響文化自信的時(shí)代強(qiáng)音，誰(shuí)就能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)、贏得優(yōu)勢(shì)、贏得主動(dòng)和贏得未來(lái)。

厚植7000年仰韶文化沃土，堅(jiān)守“一生只為釀一瓶好酒”的初心，秉承“順天應(yīng)時(shí)，天人共釀”的自然哲學(xué)，扛鼎“豫酒振興”的偉大使命，仰韶酒業(yè)于10月30-31日盛大舉行“中國(guó)仰韶 中國(guó)氣派——2024中國(guó)仰韶酒文化節(jié)”，呈現(xiàn)了一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的文化盛宴。

本屆中國(guó)仰韶酒文化節(jié)共設(shè)有“4號(hào)陶融釀造車間投產(chǎn)儀式”“仙門山高粱文化節(jié)”“百家媒體看仰韶”“產(chǎn)品鑒評(píng)會(huì)”“生態(tài)洞藏封藏大典”五大主題篇章，佳釀網(wǎng)團(tuán)隊(duì)有幸全程參與其中，從不同維度、多個(gè)層面感受到了獨(dú)屬于仰韶酒業(yè)的文化自信、匠心精神和澎湃活力。

高粱紅了，新一輪蛻變開(kāi)始了

金秋十月，黃河南岸，仰韶萬(wàn)畝紅纓子高粱種植基地迎來(lái)豐收，伴隨著收割機(jī)的轟鳴聲，一穗穗顆粒飽滿、顏色殷紅的紅纓子高粱即將被送往仰韶釀酒車間，在經(jīng)歷脫粒、烘干、晾曬、投糧、蒸煮、發(fā)酵、取酒等環(huán)節(jié)后，最終形成一瓶瓶“好看、好聞、好喝、好受”的陶融香美酒。

今年，在“新質(zhì)生產(chǎn)力”的加持下，仰韶酒業(yè)產(chǎn)能與品質(zhì)再夯實(shí)。繼“年成裝能力4萬(wàn)噸的智能化包裝車間、3萬(wàn)噸釀造陶融一車間、儲(chǔ)能100萬(wàn)箱白酒的倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、2萬(wàn)噸制曲車間”之后，仰韶酒業(yè)“3萬(wàn)噸4號(hào)智能陶融釀造車間”也正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，成為推動(dòng)公司產(chǎn)能和品質(zhì)提升的又一座“新地標(biāo)”。

在10月30日上午舉行的“3萬(wàn)噸4號(hào)陶融釀造車間投產(chǎn)儀式”上，河南省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟(jì)師許新表示，陶融四號(hào)車間的投產(chǎn)，是仰韶酒業(yè)集團(tuán)在科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的又一舉措，不僅進(jìn)一步擴(kuò)充了仰韶酒業(yè)的原酒產(chǎn)能，更為保障原酒品質(zhì)的穩(wěn)定性和可控性提供了有力支撐，進(jìn)一步鞏固了豫酒在全國(guó)白酒行業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光則表示，仰韶酒業(yè)集團(tuán)守傳統(tǒng)之正，融科技之新，投入大量財(cái)力、物力等資源進(jìn)行陶融車間建設(shè)，主要目的是夯實(shí)企業(yè)的“一號(hào)工程”——產(chǎn)品質(zhì)量，然后是通過(guò)擴(kuò)充產(chǎn)能，充分滿足省內(nèi)外廣大消費(fèi)者對(duì)陶香美酒的熱切需求，為人們的美好生活帶來(lái)更加愉悅、舒暢的陶醉體驗(yàn)。

佳釀網(wǎng)一行在投產(chǎn)儀式結(jié)束后，走進(jìn)4號(hào)智能陶融釀造車間參觀，看見(jiàn)數(shù)條全自動(dòng)釀造設(shè)備生產(chǎn)線上，全自動(dòng)裝甑機(jī)器人系統(tǒng)、在線數(shù)據(jù)采集控制系統(tǒng)、自動(dòng)分級(jí)分段摘酒系統(tǒng)正緊密配合，蒸煮溫度和時(shí)間、抓斗運(yùn)行軌跡和速度等一系列數(shù)據(jù)被實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，攤晾、裝甑、蒸餾、摘酒等工序也在“智慧中心”的控制下有條不紊地進(jìn)行著。

正如仰韶酒業(yè)集團(tuán)釀酒部部長(zhǎng)史群偉所言，“原糧的組成和比例沒(méi)有改變，核心工藝沒(méi)有改變，但是品質(zhì)比以前更加穩(wěn)定了，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低了，產(chǎn)量也顯著增加了!”

參觀結(jié)束后，佳釀網(wǎng)團(tuán)隊(duì)隨即前往仰韶酒莊·黃河南岸高粱種植園參加“仙門山高粱文化節(jié)”，在長(zhǎng)勢(shì)喜人、隨風(fēng)搖曳的高粱地中切實(shí)感受到了“好酒不僅是釀出來(lái)的，更是‘種’出來(lái)的”。

作為釀酒的主要原料，高粱的優(yōu)劣直接影響著白酒品質(zhì)的高低。河南澠池縣地處黃河中下游，氣候適宜、土壤肥沃，是種植高粱的理想之地，且澠池種植高粱的歷史可追溯到仰韶文化時(shí)期，2021年在澠池縣仰韶村遺址中發(fā)現(xiàn)的小口尖底瓶?jī)?nèi)檢測(cè)出了谷物發(fā)酵酒的遺存，足以印證這一點(diǎn)。

為更好地傳承仰韶文化，發(fā)揮澠池種植高粱的生態(tài)稟賦，2017年，仰韶酒業(yè)在黃河南岸建設(shè)萬(wàn)畝紅高粱種植基地，打造原糧“第一生產(chǎn)車間”，并納入“一莊五園”的規(guī)劃當(dāng)中。據(jù)悉，基地里種植的紅纓子糯高粱，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選擇和多年人工選育而成的品種，不僅擁有較高的支鏈淀粉含量，適量的脂肪、單寧和蛋白含量，而且吸水性能強(qiáng)，出酒率高，非常契合仰韶陶融型白酒九蒸九煮，糧融、曲融、工藝融，三融一體的釀造工藝。

在過(guò)去多年的種植中，仰韶不僅遵循二十四節(jié)氣的物候節(jié)律，還對(duì)高粱實(shí)施了全生命周期的質(zhì)量管控。從種子選育到田間管理再到收割儲(chǔ)存，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)的操作流程，實(shí)現(xiàn)了從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。

四米三麥一豌粱，天地人和一杯酒。用一場(chǎng)“高粱文化節(jié)”，仰韶酒業(yè)在致敬仰韶先民智慧，傳承、弘揚(yáng)仰韶文化的同時(shí)，更加表達(dá)了其對(duì)生態(tài)釀造的匠心堅(jiān)守和助力農(nóng)業(yè)振興的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

澠池縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)周詳在講話中表示，仰韶黃河南岸高粱種植基地是澠池縣特級(jí)高粱品種種植示范區(qū)，自建成以來(lái)，堅(jiān)持以“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”為抓手，在滿足仰韶酒業(yè)自身釀酒原糧需求的同時(shí)，也有效帶動(dòng)了澠池縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，很好地展現(xiàn)了仰韶酒業(yè)集團(tuán)的品質(zhì)文化和品牌魅力。

在仰韶莊園，讀懂“長(zhǎng)期主義”密碼

在10月30日下午舉行的“百家媒體看仰韶”活動(dòng)中，令佳釀網(wǎng)團(tuán)隊(duì)印象最深的是，河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書(shū)記、營(yíng)銷公司總經(jīng)理郝惠鋒說(shuō)的三句話：“跟大勢(shì)爭(zhēng)不確定中的確定;跟行業(yè)爭(zhēng)不景氣中的景氣;跟自己爭(zhēng)平凡中的不平凡?！?/p>

該如何理解這三句話?

從市場(chǎng)表現(xiàn)看，近些年，仰韶酒業(yè)的銷售額連續(xù)多年保持30%以上的增長(zhǎng)，并于2023年?duì)I收突破50億，即便在今年大環(huán)境承壓、行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的背景下，仍取得了有力增長(zhǎng)。這主要得益于仰韶酒業(yè)核心價(jià)值觀的引領(lǐng)。

以“為中國(guó)酒業(yè)引領(lǐng)世界消費(fèi)而持續(xù)精進(jìn)，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”為企業(yè)使命，以“實(shí)實(shí)在在釀酒，認(rèn)認(rèn)真真科研，扎扎實(shí)實(shí)營(yíng)銷，本本分分經(jīng)營(yíng)”為經(jīng)營(yíng)方針，以“1751”經(jīng)營(yíng)管理體系為發(fā)展支撐，仰韶酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了品牌、品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、市場(chǎng)、營(yíng)銷“六大煥新”。

分類來(lái)看，一是，仰韶在大勢(shì)中爭(zhēng)的“確定性”關(guān)鍵在于對(duì)“品質(zhì)戰(zhàn)略”的堅(jiān)守和對(duì)“產(chǎn)業(yè)新生態(tài)”的打造。

一方面，仰韶以品質(zhì)過(guò)剩心態(tài)，打造極致化的產(chǎn)品體驗(yàn)。從推動(dòng)智能釀造體系的建設(shè)到科技創(chuàng)新“五化三研”的賦能，以及對(duì)“九糧融、三曲融、四陶融、多香融”工藝的精進(jìn)，保證了“仰韶彩陶坊，一口品四香”的至高品質(zhì)和風(fēng)味享受。

另一方面，仰韶從一粒好糧到一瓶美酒，構(gòu)建接一、聯(lián)二、融三的全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“一莊五園”協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)品牌向著高效、高質(zhì)、高端持續(xù)升級(jí)。

二是，仰韶在行業(yè)調(diào)整階段爭(zhēng)的“景氣”關(guān)鍵在于對(duì)渠道的深耕細(xì)作和對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握。

在產(chǎn)品方面，仰韶通過(guò)建設(shè)“天時(shí)引領(lǐng)、地利倍增、人獻(xiàn)下沉、仰韶?zé)ㄐ隆钡漠a(chǎn)品線戰(zhàn)略，恪守“精品化、高端化、矩陣化”三大布局原則，更好滿足消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格帶產(chǎn)品需求的同時(shí)，還讓各個(gè)價(jià)格帶的消費(fèi)者都能享受到“物超所值”的品質(zhì)美酒。

在市場(chǎng)方面，仰韶通過(guò)打造省會(huì)超級(jí)市場(chǎng)，打造三門峽、濮陽(yáng)、漯河、鶴壁“小而美”市場(chǎng)，將洛陽(yáng)、南陽(yáng)、周口、安陽(yáng)作為重點(diǎn)打造城市，覆蓋許昌、平頂山、南陽(yáng)、商丘、駐馬店、信陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、濟(jì)源等地的基本面，不斷夯實(shí)省內(nèi)基本盤。同時(shí)，以省內(nèi)市場(chǎng)為圓心，踐行落實(shí)“一線兩角”的戰(zhàn)略規(guī)劃，把北京、上海、深圳、海南等市場(chǎng)做深做實(shí)，加快走出河南、走向全國(guó)的步伐。

三是，仰韶在沉淀自己的過(guò)程中爭(zhēng)“不平凡”關(guān)鍵在于對(duì)仰韶文化的活化傳承和在營(yíng)銷上的創(chuàng)新表達(dá)。

仰韶文化是仰韶酒業(yè)的靈魂，也是仰韶酒業(yè)最重要的品牌資產(chǎn)。多年來(lái)，仰韶酒業(yè)堅(jiān)持以文興酒、以酒頌文，通過(guò)將仰韶文化元素與符號(hào)，外化于形、內(nèi)融于品，實(shí)現(xiàn)了從仰韶文化到文化仰韶的完美轉(zhuǎn)型。

在塑造文化品牌方面，以仰韶文化為核心，仰韶酒業(yè)打造了“中國(guó)酒曲，始于仰韶”“文化仰韶，中國(guó)酒源”“一莊五園”的產(chǎn)業(yè)IP，并依托“一莊五園”產(chǎn)業(yè)格局延伸出“端午制曲大典”“高粱文化節(jié)”“酒曲大會(huì)”“封藏大典”等文化IP。

在營(yíng)銷創(chuàng)新表達(dá)方面，仰韶酒業(yè)實(shí)現(xiàn)從終端致勝到用戶為王的跨越，堅(jiān)持以沉浸式體驗(yàn)讓用戶變成粉絲。例如，通過(guò)攜手河南官方媒體打造“中國(guó)節(jié)日奇妙游”IP，貼近年輕消費(fèi)者的喜好;通過(guò)打造“十萬(wàn)陶粉歡樂(lè)節(jié)”、舉辦群星演唱會(huì)、開(kāi)展千人品鑒會(huì)等，縮短品牌與消費(fèi)者的物理距離，加深與消費(fèi)者的情感鏈接。

正如河南仰韶營(yíng)銷有限公司副總經(jīng)理王軍學(xué)所說(shuō)，以仰韶文化為核心進(jìn)行品牌營(yíng)銷，就是培養(yǎng)仰韶的“鐵粉”，最終目的是讓仰韶文化活起來(lái)，讓文化轉(zhuǎn)化成社會(huì)價(jià)值。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中深化，浸潤(rùn)在仰韶文化7000年歷史光輝中，仰韶酒業(yè)已經(jīng)樹(shù)立起塑造“大國(guó)品牌”的品質(zhì)自信、文化自信和發(fā)展自信!

以封藏為媒，讓文化仰韶的招牌熠熠生輝

一瓶仰韶陶融香美酒的誕生，必定要經(jīng)歷種、生、釀、藏、養(yǎng)五個(gè)環(huán)節(jié)，其中只有好原酒才能越藏越香，相對(duì)的，再好的原酒也要經(jīng)過(guò)時(shí)光的打磨，才能終成佳釀。

10月31日上午，仰韶酒業(yè)一年一度的生態(tài)洞藏封藏大典如期舉行，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)圣火傳承儀式、祭拜小口尖底瓶?jī)x式、祈福儀式、封藏儀式等環(huán)節(jié)，傳遞了中國(guó)酒文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，同時(shí)讓古老的封藏文化也煥發(fā)出新的時(shí)代生機(jī)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)認(rèn)為，美酒是時(shí)間的產(chǎn)業(yè)，美酒的誕生需要時(shí)光的醞釀。谷糧經(jīng)過(guò)制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成為基酒，基酒變成平衡、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)的美酒，則離不開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇陳貯、洞藏養(yǎng)護(hù)。白酒封藏，方能孕育出酒的歲月價(jià)值，釀造出高品質(zhì)白酒。

正是基于對(duì)歲月價(jià)值的堅(jiān)守，也為了回歸釀酒本源，仰韶酒業(yè)在國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——河南仙門山，打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”。該洞藏基地，洞內(nèi)山石林立，洞外靈山秀水，使得藏酒洞內(nèi)形成了常年恒溫恒濕、冬暖夏涼的自然特性。藏在這里的仰韶酒，經(jīng)過(guò)歲月更迭，四季輪回，在山體的滋養(yǎng)和歲月的洗禮下，變得醇厚綿長(zhǎng)、幽雅細(xì)膩。

可以說(shuō)，仰韶十里洞藏基地，將天地大美演繹到極致，將自然造化運(yùn)用到極致，將生態(tài)稟賦發(fā)揮到極致。而這些“極致”又在仰韶酒業(yè)新推出“仰韶彩陶坊?韶30”新品中體現(xiàn)的淋漓盡致。

在中國(guó)仰韶酒文化節(jié)舉行期間，由中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政，江南大學(xué)原黨委常委、教授、博士生導(dǎo)師、首批教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼徐巖領(lǐng)銜、多位行業(yè)大咖組成的專家團(tuán)共同對(duì)“仰韶彩陶坊?韶30”進(jìn)行了權(quán)威鑒評(píng)，在色澤、香氣、口感等多個(gè)維度上均給與了高度認(rèn)可，最終形成如下意見(jiàn)：微黃透明，陳香、曲香、醬香、烘焙香、糧香、果香，融合舒適，層次豐富，醇厚甘潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)，陶香典雅，具有陶融型白酒獨(dú)特風(fēng)格。

作為仰韶傳承經(jīng)典的匠心之作，“仰韶彩陶坊?韶30”是仰韶人懷揣最純粹的釀酒初心精雕細(xì)琢而成，不僅是仰韶酒業(yè)高舉“高端文化白酒”大旗，對(duì)長(zhǎng)期主義品質(zhì)路線的又一次深入實(shí)踐，也通過(guò)蘊(yùn)含在產(chǎn)品名字和設(shè)計(jì)中的深厚文化意義向消費(fèi)者傳遞了美好生活理念。

豫酒文化大師、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院原院長(zhǎng)羅士喜所表達(dá)的“仰韶酒之美，美在文化，美在自然，美在九糧，美在工藝，美在味道，美在科學(xué)，美在健康”在“仰韶彩陶坊?韶30”得到了具象化體現(xiàn)，不僅展示出仰韶酒品質(zhì)追求再上新高度，同時(shí)也傳達(dá)出仰韶酒業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)定信念。

“中國(guó)仰韶 中國(guó)氣派”，以創(chuàng)新鍛造硬實(shí)力，以文化凝聚生命力，仰韶酒業(yè)奮力譜寫的新華章已清晰可見(jiàn)，我們樂(lè)見(jiàn)于文化仰韶能在全國(guó)綻放光彩，更樂(lè)見(jiàn)于中國(guó)白酒文化立足世界，發(fā)出強(qiáng)音。