好酒知時節(jié)，重陽釀酒香;匠心蘊古法，安酒下沙忙。10月25日，貴州安酒2023年祈安大典在安酒赤水酒谷盛大舉行。

在祈安大典上，貴州安酒宣布，今年投糧下沙4萬噸。足見其安酒堅守醬酒賽道，夯實產(chǎn)能、做實品質(zhì)、穩(wěn)中有進的發(fā)展步伐從未停歇。

生態(tài)鑄魂，品質(zhì)持續(xù)向上提升

“貴州安酒，這酒講究?！边@不止是安酒品牌的一句經(jīng)典slogan，更是安酒人實實在在的行動。而貴州安酒最根本的講究，就是品質(zhì)講究，一代又一代的安酒人敬畏天地、遵從時令、恪守匠心、傳承技藝，從而鑄就了“道法自然、天人共釀”的講究品質(zhì)。

尤其近年來憑借良好的市場口碑，貴州安酒不但成為高質(zhì)量醬酒的代名詞，也逐漸成長為習水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的一張名片。

在此次祈安大典上，遵義市人大常委會副主任、中共習水縣委書記常文松首先代表中共習水縣委、習水縣人民政府充分肯定了行業(yè)調(diào)整期下貴州安酒的發(fā)展定力和堅定信心：“這體現(xiàn)了安酒踐行長期主義、品質(zhì)主義的鮮明態(tài)度和強大實力，必將進一步提升安酒品牌知名度、美譽度和影響力，為安酒進一步建設百億生態(tài)酒谷，持續(xù)擦亮‘貴州兩大歷史名酒’金字招牌，締造‘中國醬香白酒核心頭部品牌’注入強大動力?！?/p>

眾所周知，赤水河流域在重陽節(jié)前后轉(zhuǎn)涼，同時赤水河更加清澈、紅纓子糯高粱剛好成熟，這一切正好滿足了釀造純正醬酒對水質(zhì)、原料、氣候、溫度的所有苛刻要求。每到這個節(jié)點，“遵時而釀”的安酒釀酒們便開始忙碌起來，下沙、潤糧，開啟新一輪釀酒周期。

此后，一粒糯紅高糧經(jīng)歷35道工序、165個工藝環(huán)節(jié)和2000多個日夜，最終升華為品質(zhì)講究的安酒，也正是對品質(zhì)矢志不渝的堅守筑牢了貴州安酒的“品質(zhì)之安”。

事實上，貴州安酒的講究品質(zhì)，還得益于企業(yè)自身良好的生態(tài)釀造環(huán)境。貴州安酒深諳“綠水青山就是金山銀山”這一生態(tài)發(fā)展哲學，聯(lián)美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才在祈安大典現(xiàn)場表示，貴州安酒將以“綠色高質(zhì)”為目標，緊扣發(fā)展戰(zhàn)略，堅持標準先行、多措并舉、保護赤水河，踐行綠色發(fā)展理念，進一步提升從釀酒小生態(tài)到山水、植被等大生態(tài)的全方位保護。

可以說，在生態(tài)發(fā)展的“含綠量”與企業(yè)發(fā)展的“含金量”上，貴州安酒實現(xiàn)了同頻共振?？梢钥隙ǖ氖?，堅持生態(tài)釀造的貴州安酒在恪守時令、堅守傳統(tǒng)釀造技藝以及通過規(guī)范化、標準化、精細化的生產(chǎn)管理下，講究的品質(zhì)將得到持續(xù)提升。

多措并舉，貴州安酒穩(wěn)步前行

對于醬酒賽道來說，對高品質(zhì)產(chǎn)品的持續(xù)輸出是決勝市場的關(guān)鍵，而產(chǎn)能則是保障高品質(zhì)產(chǎn)品誕生的基礎。換言之，一個醬酒企業(yè)產(chǎn)能越大，市場話語權(quán)就越大，穩(wěn)步發(fā)展的根基也就越牢固。從這個層面來看，貴州安酒又一次下沙投糧4萬噸背后，正是在持續(xù)加固企業(yè)基業(yè)長青的根基。

聯(lián)美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才在祈安大典現(xiàn)場表示，“近年來，安酒的持續(xù)擴產(chǎn)，已達成階段性戰(zhàn)略目標，接下來，我們將穩(wěn)步發(fā)展，繼續(xù)完成既定的安酒赤水酒谷建設目標，夯筑安酒的發(fā)展根基，全力構(gòu)建品質(zhì)安酒的‘安心’未來?！?/p>

實際上，貴州安酒之所以對現(xiàn)在及未來發(fā)展充滿“安心”，除了品質(zhì)筑基、生態(tài)鑄魂、產(chǎn)能護航外，更得益于品牌力、產(chǎn)品力、品質(zhì)力等早已在市場上形成了共振，驅(qū)動公司穩(wěn)步前行。

值得關(guān)注的是，中國酒類流通協(xié)會會長王新國通過視頻方式也表達了對本屆祈安大典的關(guān)注和祝賀。他在視頻中這樣說道，“作為貴州歷史名酒和中國醬酒界頭部潛力股，貴州安酒2023年重陽下沙，繼續(xù)保持領(lǐng)先規(guī)模，這傳遞出貴州安酒的信心和決心，也將成為貴州安酒高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐和底氣。”

可以說，現(xiàn)在的貴州安酒，品質(zhì)穩(wěn)步提升、產(chǎn)儲行業(yè)領(lǐng)先、品牌日漸突出、市場增長良性，正在成為習水產(chǎn)區(qū)乃至赤水河流域醬酒企業(yè)發(fā)展的標桿。

所有過往，皆為序章;所有將來，皆是可期。貴州安酒2023年祈安大典讓合作伙伴和市場再次看到了貴州安酒高昂的斗志和穩(wěn)健的發(fā)展步伐。期待貴州安酒未來帶給行業(yè)、市場及合作伙伴更多驚喜，也期待貴州安酒未來持續(xù)譜寫出新的發(fā)展篇章。