月到中秋分外明，轉(zhuǎn)眼又是一年中秋節(jié)。中國(guó)人向來喜歡熱鬧，走親訪友期間飲酒助興，推杯換盞必不可少。那么在中秋佳節(jié)我們?cè)摵赛c(diǎn)什么酒呢。下面就讓佳釀小編來給眾位客官一一道來。

白酒

“明月幾時(shí)有，把酒問青天。”

古時(shí)杜康釀酒，我們的祖先將甘冽的清泉、芬芳的禾粟與對(duì)天地的敬畏醞釀在一起。面對(duì)中秋佳節(jié)，白酒自是人們的第一選擇。

出去助興以外，適量飲用白酒有益身體健康。白酒中含有機(jī)酸類、不飽和脂肪酸類、雜環(huán)類化合物和酚類化合物等，其中有些成分具有醫(yī)療保健作用。適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

除白酒之外，還有一些酒水適宜在中秋飲用。

葡萄酒

“菡萏花迎金板舫，葡萄酒瀉玉壺漿?！?/p>

月色迷人，伴著誘人的紅葡萄酒，若即若離的甜蜜，若隱若現(xiàn)的酸澀，溫香撲鼻，怎能不讓人心醉。

在酒類飲料中，紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進(jìn)消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管。并且可以幫助激活我們?nèi)松懋?dāng)中的免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，減緩衰老。

除了超市選購葡萄酒外，還可以和佳釀小編一起學(xué)如何自釀葡萄酒：

1、把新鮮的葡萄洗干凈，瀝干水份，并放到容器里捏碎。

2、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)，然后把容器密封(要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體)。

3、發(fā)酵二十四小時(shí)后，開蓋并用筷子攪拌。每天攪動(dòng)一下，持續(xù)一周時(shí)間以防上面的葡萄長(zhǎng)霉。一星期后發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。

4、另備干凈容器，控干水分。將過濾好的葡萄汁液倒入新容器里密封發(fā)酵一周。之后將葡萄酒再過濾一遍。

5、如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。把它打成泡沫，把它放入酒中。然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。

桂花酒

“水晶宮里桂花開，神仙探幾回。 紅芳金蕊繡重臺(tái)，低傾瑪瑙杯?！?/p>

八月的丹桂飄香，此刻闔家來上一杯桂花酒，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。此酒口感醇厚，色呈琥珀，分外引人。

古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。該酒有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。另外，桂花性溫，桂花酒尤其適用于女士飲用。

有人說桂花酒好喝不好買，既然如此為什么不學(xué)著自己釀造呢?

1、選取新鮮桂花篩去雜質(zhì)，摘掉梗

2、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土

3、裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時(shí)

4、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子

5、用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi)，再放入冰糖

6、封好瓶口。好了，剩下的一切交給時(shí)間吧

先腌一下桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質(zhì)。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會(huì)有苦味。

提示

適量飲酒有益身體健康，但是千萬不要意氣用事，切忌貪杯。