以告別電影業(yè)為界,

他享受于書(shū)寫(xiě)人間歡樂(lè)。

他很少談及煩惱與憂(yōu)愁,

語(yǔ)言文字中多是風(fēng)花雪月,

天生我材必有用,

每一個(gè)灑脫的瞬間背后

都是他努力的積淀。

時(shí)代有我,君品相傳。由鳳凰網(wǎng)出品,貴州習(xí)酒聯(lián)合打造的訪(fǎng)談節(jié)目《君品談》第三季節(jié)目,本期對(duì)話(huà)專(zhuān)欄作家蔡瀾,走進(jìn)他的電影世界。

蔡瀾告別電影行業(yè)

“要把興趣變成求生工具”

事實(shí)上,蔡瀾得到的世俗意義上的成就幾乎都與電影無(wú)關(guān)。

1997年,蔡瀾徹底告別電影行業(yè)。離開(kāi)40年的電影制作行業(yè),閱讀、美食和旅行等,相互滲透,成為蔡瀾50歲之后生命中的主要命題。

20世紀(jì)90年代,蔡瀾與好友黃霑、倪匡合作訪(fǎng)談節(jié)目《今夜不設(shè)防》,以邀請(qǐng)當(dāng)紅明星為主,剖析名人內(nèi)心世界,無(wú)所不談,氣氛輕松,收視創(chuàng)下紀(jì)錄,吸引BBC派團(tuán)隊(duì)拍攝專(zhuān)題。這也是蔡瀾從電影行業(yè)轉(zhuǎn)向其他領(lǐng)域的一個(gè)過(guò)渡。

蔡瀾(左)向吳小莉(右)講述專(zhuān)欄寫(xiě)作

他還是一位專(zhuān)欄作家,將心懷述諸文字。40歲時(shí),他受邀在香港《東方早報(bào)》副刊《龍門(mén)陣》寫(xiě)文。有了一定的讀者基礎(chǔ)后,老友倪匡將他推薦給金庸先生。從此蔡瀾在金庸的《明報(bào)》副刊開(kāi)了一個(gè)名叫《草草不工》的長(zhǎng)期專(zhuān)欄。

這些小品文集結(jié)成書(shū),至今已超過(guò)200本。他不在意走不進(jìn)純文學(xué)或嚴(yán)肅文學(xué)的殿堂,認(rèn)為寫(xiě)作是“很輕松了,不能夠太嚴(yán)肅,太嚴(yán)肅不是我的風(fēng)格”。

談及轉(zhuǎn)型,蔡瀾說(shuō),一定要把自己的興趣,變成以后可以求生的工具。“那么從那時(shí)候開(kāi)始,寫(xiě)作變成我的賺錢(qián)工具。寫(xiě)作的階段久了以后,對(duì)電影也慢慢離開(kāi)的時(shí)候,就要另外一個(gè)階段”。

蔡瀾與美食結(jié)緣

“每個(gè)愛(ài)好都做得有聲有色”

蔡瀾是偶然進(jìn)入美食領(lǐng)域的。

當(dāng)時(shí),他的老父親來(lái)香港,蔡瀾帶他去飲茶,等不到座位,又遭到侍者的奚落?；厝ズ?他把用餐見(jiàn)聞寫(xiě)上了專(zhuān)欄,后來(lái)一發(fā)不可收拾,逐漸過(guò)渡到單純的美食鑒賞,從此正式涉足美食圈,并形成了他被人熟知的最大標(biāo)簽。

蔡瀾談進(jìn)入美食行業(yè)

1997年,香港TVB看到了蔡瀾的專(zhuān)欄文章,制作了旅游節(jié)目《蔡瀾嘆世界》,節(jié)目組和蔡瀾先后到達(dá)13個(gè)國(guó)家拍攝了代表人生最高享受的生活場(chǎng)景,蔡瀾在節(jié)目中被美食美景環(huán)繞。后來(lái)他成立旅行社,多次帶領(lǐng)頂級(jí)旅行團(tuán)外游,將這一愛(ài)好也變成了工作,并出版了多本游記。

他對(duì)美食的熱愛(ài)也迅速發(fā)展,餐館將蔡瀾推薦、與他合照作為招攬客人的招牌。走進(jìn)香港街角一家茶餐廳,旁邊也可能會(huì)有“蔡瀾推薦”,這一范圍現(xiàn)已擴(kuò)展至東南亞。

多個(gè)行業(yè)的風(fēng)生水起讓蔡瀾漸漸被冠上生活家、美食家、旅行家等名號(hào),他的廣泛愛(ài)好在告別電影后得以伸展,他一貫的努力讓自己在每一個(gè)愛(ài)好上都做得有聲有色。

天生我材必有用

“我盡量把一生活好”

“喜歡什么,就專(zhuān)門(mén)研究什么,就有可能成為專(zhuān)家”。

這是蔡瀾一直堅(jiān)持的觀(guān)點(diǎn)。比如,他從來(lái)不喝咖啡,只喝茶。倒是與咖啡因沒(méi)有關(guān)系,只是“沒(méi)有時(shí)間花在兩方面,如果我集中在茶,我可以研究得更深透一點(diǎn)。如果兩種都要,那可能半桶水”。

蔡瀾談人生態(tài)度

有人評(píng)價(jià)他是享樂(lè)主義者,他說(shuō),“我活了幾十年,也沒(méi)有怎么厲害,我盡量地、很謙虛地、很謙卑地,把這一生活好它?！彼f(shuō),曾經(jīng)說(shuō)的環(huán)游世界,不必非要實(shí)現(xiàn),“人生有限,看的地方也有限。不能太貪心,量力而為就好”。

天生我材必有用。人人都能看到蔡瀾灑脫的一面,但是只有真的有能力、有才華,才能在自己喜歡的領(lǐng)域中散發(fā)光芒?！安皇敲總€(gè)人都能及時(shí)行樂(lè)的,是要有這個(gè)本事的”。

如今,蔡瀾依然樂(lè)于接受新生事物。他對(duì)新科技敏感好學(xué),電子產(chǎn)品要買(mǎi)最新款,微博、微信、知乎等社交媒體熟練使用。此外,每年臨近春節(jié)時(shí),他都會(huì)打開(kāi)微博評(píng)論一個(gè)月,回答大家提問(wèn)。

習(xí)酒用匠人精神,釀造君子品質(zhì)

天生我材必有用。貴州習(xí)酒《君品談》欄目以傳播“君品文化”為宗旨,與你一起見(jiàn)證不同的精彩人生,讓新時(shí)代的君品精神如習(xí)酒人的堅(jiān)韌品質(zhì)一般,在歷史長(zhǎng)河中熠熠生輝。