作為單一麥芽日本威士忌先驅(qū)，該系列由四款山崎單一麥芽日本威士忌組成

中國(2022 年5月28日)——三得利日本威士忌世家近日發(fā)布山崎桶系列單一麥芽日本威士忌2022限量版。憑借精湛調(diào)配技藝，本次限量系列產(chǎn)品呈現(xiàn)了山崎單一麥芽日本威士忌的經(jīng)典基礎(chǔ)風(fēng)味——邦穹桶，泥煤麥芽，西班牙橡木桶和水楢桶。該系列為致敬“調(diào)配多樣性(Tsukuriwake)”而生，“Tsukuriwake”意為“多樣化制作工藝下的匠人精神”，這一精神始終指引著日本威士忌創(chuàng)始家族——三得利日本威士忌世家不斷前進(jìn)。

自1984年問世以來，山崎單一麥芽日本威士忌因其深厚的精神底蘊(yùn)、復(fù)雜且層次豐富的口感備受推崇，其中，邦穹桶，泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶是山崎單一麥芽日本威士忌的主要基礎(chǔ)風(fēng)味。眾所周知，日本威士忌的風(fēng)味主要取決于熟成或調(diào)配階段，但如何實(shí)現(xiàn)威士忌原酒的深度與復(fù)雜度卻鮮為人知。三得利日本威士忌世家所秉承的“調(diào)配多樣性”，體現(xiàn)在山崎單一麥芽日本威士忌中的多個(gè)方面：非泥煤和泥煤風(fēng)味，兩種不同類型的發(fā)酵桶、八對形狀各異的蒸餾器以及四種不同種類的橡木桶(分別是法國、西班牙、日本和美國)，其中在美國橡木桶中，擁有三種大小各異的形狀，這些都令山崎單一麥芽日本威士忌擁有獨(dú)特的風(fēng)味，并在單一麥芽日本威士忌中脫穎而出。

“令我非常興奮的是，明年我們將迎來三得利日本威士忌創(chuàng)立100周年，在此之前，借助本次新品發(fā)布，我們終于有機(jī)會(huì)向大家分享來自日本威士忌創(chuàng)始世家，在威士忌制作過程中有關(guān)‘調(diào)配多樣性’背后的故事?！? 三得利第五代首席調(diào)配大師福輿伸二先生表示，“致敬‘調(diào)配多樣性’，山崎桶系列單一麥芽日本威士忌2022限量版的發(fā)布，也將揭示山崎單一麥芽日本威士忌能夠成為日本威士忌權(quán)威之作的真正原因?！?/p>

山崎的故事便代表了日本威士忌的故事。1923年，鳥井信治郎先生于山崎建立了日本首家麥芽蒸餾所，但他找不到伙伴交流，也無人協(xié)助擴(kuò)大麥芽儲(chǔ)備。作為日本威士忌創(chuàng)始家族，三得利日本威士忌世家別無選擇，只能找到屬于自己的威士忌釀造及調(diào)配方法。通過嘗試使用各類原料、發(fā)酵桶、蒸餾方法、調(diào)配技術(shù)等。最終，三得利日本威士忌世家憑借“調(diào)配多樣性”——多樣化的制作工藝下的匠人精神，享譽(yù)全球。經(jīng)過多年試驗(yàn)、反復(fù)試錯(cuò)，以及歷經(jīng)三代人，包括三代總釀酒師與五代首席調(diào)配大師堅(jiān)持不懈的努力，才打造出三得利日本威士忌最關(guān)鍵的個(gè)性之一。自此，三得利日本威士忌持續(xù)不斷地釀造著更具深度和復(fù)雜風(fēng)味的單一麥芽日本威士忌，不斷突破品牌及產(chǎn)品邊界。

山崎邦穹桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

邦穹桶被視為是山崎單一麥芽日本威士忌的心臟。

嚴(yán)選熟成于邦穹桶的麥芽原酒，該邦穹桶由三得利匠人們親選美國橡木桶制作而成，容量為480升，大桶型令麥芽日本威士忌緩慢熟成，為酒液注入一種復(fù)雜與活力。邦穹桶麥芽日本威士忌賦予了山崎單一麥芽日本威士忌精致的基調(diào)。

品鑒筆記

顏色：淡金色

聞香：青蘋果、成熟梨、洋槐蜂蜜和淡淡的香草味

口感：干凈、天鵝絨般柔和，帶有細(xì)膩的奶油糖果味

尾韻：橡樹木香及回甘

山崎泥煤單一麥芽日本威士忌2022限量版

泥煤麥芽是山崎單一麥芽日本威士忌的一個(gè)“隱藏款”，它令酒液口感復(fù)雜，余韻悠長。

精心挑選重泥煤麥芽原酒，經(jīng)過精心調(diào)配，呈現(xiàn)出溫和而細(xì)膩的風(fēng)味。泥煤麥芽日本威士忌散發(fā)出精致的煙熏和泥土氣息，成為山崎單一麥芽日本威士忌復(fù)雜風(fēng)味的關(guān)鍵。

品鑒筆記

顏色：亮金色

聞香：微妙的煙熏味，并帶有一絲綠色草本氣息

口感：柔順的泥煤味，一絲泥土味，菠蘿和柑橘

尾韻：復(fù)雜，悠長的泥煤味

山崎西班牙橡木桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

西班牙橡木桶無疑加深了山崎的深度，其賦予了山崎典型的層次豐富的完整風(fēng)味與成熟的果味。

西班牙橡木桶威士忌熟成于源自西班牙北部的高品質(zhì)橡木桶中，賦予酒液精致而豐富的口感，帶有微妙的酸度和果香，是山崎單一麥芽日本威士忌風(fēng)味層次豐富的基礎(chǔ)。

品鑒筆記

顏色：濃郁的紅琥珀色

聞香：葡萄干和梅子干，帶有一絲番茄干的味道

口感：口感豐富，略帶酸味

尾韻：黃油，酸且微苦

山崎水楢桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

水楢木之于日本威士忌是標(biāo)志性的，它賦予了山崎獨(dú)特的日本特色與優(yōu)雅特性。

在日本水楢桶內(nèi)經(jīng)過長期熟成后的原酒，帶有獨(dú)特的日本辛香料的檀木香和沉香風(fēng)味。熟成于水楢桶的原酒十分珍稀，散發(fā)著手工制作的水楢桶獨(dú)有魅力。山崎水楢桶威士忌的神秘辛香料風(fēng)味，對山崎單一麥芽日本威士忌的標(biāo)志性風(fēng)味至關(guān)重要。

品鑒筆記

顏色：琥珀色

聞香：馥郁優(yōu)雅的前調(diào)，蛋奶凍，肉桂

口感：口感柔和，芳香而圓潤，帶有辛香料的甜

尾韻：獨(dú)特的深木香調(diào)，如同日本沉香

關(guān)于三得利日本威士忌世家：

自1923年以來，三得利以其調(diào)配大師與其調(diào)配技藝而被譽(yù)為日本威士忌的先驅(qū)。日本威士忌之父鳥井信治郎在建立了日本第一家麥芽日本威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥井信治郎之子佐治敬三繼承父親志向，相繼創(chuàng)立了知多、白州蒸餾所。作為日本威士忌的先驅(qū)及開創(chuàng)者，三得利匠人們不斷精進(jìn)釀酒和調(diào)配技藝，始終致力于傳承與創(chuàng)新。三得利日本威士忌世家已經(jīng)五次在國際烈酒挑戰(zhàn)賽中榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱號(hào)(2010 年、2012 年、2013 年、2014 年、2021年)。

關(guān)于賓三得利:

賓三得利(Beam Suntory)，作為全球第三大頂級(jí)烈酒集團(tuán)，同時(shí)是全球第三大威士忌生產(chǎn)商、第五大單一麥芽日本威士忌生產(chǎn)商，旗下囊括多個(gè)威士忌品牌，產(chǎn)品涵蓋威士忌五大產(chǎn)區(qū)：美國、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利前身為日本三得利株式會(huì)社，是一家以生產(chǎn)和銷售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)，總部位于大阪市。三得利始于1899年，由鳥井信治郎創(chuàng)辦，至今已有100多年歷史。在一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷史里，三得利成為日本飲料制造的領(lǐng)導(dǎo)者，其烈酒事業(yè)中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場占有率，對日本、乃至整個(gè)亞洲酒業(yè)都有巨大的影響力。

三得利不但將日本各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展到世界各地，還創(chuàng)立了強(qiáng)盛的商業(yè)帝國。2014年通過收購美國烈酒生產(chǎn)商金賓酒業(yè)(Beam Inc.)，將公司命名為賓三得利(Beam Suntory)，正式成為全球第三大烈酒集團(tuán)?，F(xiàn)今賓三得利旗下威士忌品牌有：金賓波本威士忌(Jim Beam)、美格波本威士忌(Maker's Mark)、波摩(Bowmore)馥華詩(Courvoisier)，以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki)、知多(Chita)等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類呈現(xiàn)在全球消費(fèi)者面前，成為世界酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。